我國顧客報報導（記者李燕京）近年來，顧客開端喜愛益生菌產品，益生菌產品的銷量也敏捷攀升。但在益生菌職業快速開展的一起，產品標識不標準、短少相應標準等問題顯現出來，這使得顧客難以區分產品的好壞乃至上當受騙，一起，這也給益生菌職業的健康開展帶來危險。

　　需求帶來開展前景

　　顧客關注度進步、產品豐厚、銷量快速攀升，這是現在益生菌工業的喜人現狀。

　　從電商渠道的出售數據能夠看出，顧客關於益生菌相關產品的關注度、購買熱心不斷進步。淘寶天貓數據顯現，2021年益生菌商場全年商品交易總額達119.4億元，同比增加23%；益生菌類保健品2021年商品交易總額達63.2億元，同比增加28%。2022年6月，益生菌在天貓渠道的日均查找量同比增加了6成。京東發布6·18開場當晚數據顯現，僅10分鍾，益生菌品類成交額就同比增加518%。

　　顧客關於益生菌產品的熱心首要是來自於其保健成效到了科學證明。我國食物科學技能學會益生菌分會副理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟副主席、浙江大學教授何國慶在承受《我國顧客報》記者采訪時說：“現有研討標明，益生菌對人體的好處有許多，其間得到遍及認可的有兩個：一是調理腸道菌群，堅持腸道健康，包含下降消化道炎症、防治（遊覽性）腹瀉 、重建腸道菌群、防治抗生素關聯性腹瀉、防治消化道潰瘍、防治腸易激綜合症、消除乳糖不耐症、增強消化道功用、通便等；二是調理免疫，增強體質，包含緩解過敏（皮疹、哮喘）、緩解傷風症狀、縮短病程、避免/緩解嬰兒濕疹、緩解風濕、按捺消化道腫瘤等。

　　在保健成效明顯的一起，益生菌使用、增加的規劃也十分廣泛。何國慶說：“益生菌的使用領域較遍及。首要，在食物中有許多使用，包含保健食物、特別醫學用處配方食物、嬰幼兒食物以及一般食物；其次，在醫藥領域也有廣泛使用；別的，還有發酵乳製品、飲料（固體飲料）、休閑食物、壓片糖塊等。”記者在商場上看到，益生菌產品的使用趨勢重視快捷性，把彌補劑做得更像零食，如巧克力、軟糖、牛奶乃至咖啡、氣泡水中都能夠增加益生菌。顧客進行食用彌補十分便利，這也進一步促進益生菌產品遭到歡迎。

　　智研谘詢發布的《2020—2026年我國益生菌工業運營現狀及出資盈餘猜測陳述》顯現，2022年國內益生菌商場估計能夠增加到896億元，年複合增加率達17.3%，在未來兩年內將會成為又一個邁入千億級規劃賽道的商場。

　　看菌株看數量看活性

　　現在益生菌產品品種、數量都許多，有壓片糖塊、飲料、滴劑、膠囊等方式，不少顧客看了不免不知怎麽選擇。而一些製作、出售企業也使用顧客關於產品的不了解誇張宣揚，乃至誤導顧客。

　　記者登錄某電商渠道發現，大都益生菌產品都標明晰菌株數量，但有的沒有標明具體菌株編號，有的則沒有寫明菌群數量。記者還注意到，銷量排名靠前的產品都標明晰菌株數量及編號、菌群數量，而銷量較少的產品大都沒有具體的標示。例如一款“仁和”益生菌凍幹粉（40g）宣稱增加20種活性菌株，標示了菌株編號、菌群總數；北京同仁堂的清幽菌標示了菌株編號及菌群總數。可是，記者發現，益生菌產品有的是注明晰“菌群數量”，有的則是注明晰“進場檢測菌群數量”，還有的注明晰“胃液環境下一小時活菌率”。

　　北京顧客柳佳寧對記者說：“益生菌產品如同水比較深，不同的菌有什麽成效我不知道，增加的菌是死是活我不知道，即便在工廠裏增加的是活菌，食用後還有多少活菌我也不知道。”

　　何國慶告知《我國顧客報》記者：“現在益生菌商場上的確存在不科學的宣揚，首要表現為沒有考慮菌株功用的特異性，把一切益生菌的功用都放在一個產品裏宣揚介紹，這就會呈現誇張宣揚；沒有清晰的菌株號，即菌株來曆不清晰，宣揚的功用沒有實驗根據；違法宣稱功用，如對一般食物益生菌宣稱有某種或某些功用，對保健食物宣稱具有疾病醫治功用。”

　　何國慶提示顧客，隻需有清晰菌株號，並通過實驗循證的益生菌都有其對應的功用，但益生菌菌株的功用具有特異性，有某一個功用的益生菌，紛歧定有別的一個功用，所以一定要認清是否有菌株號，並了解該菌株具有什麽樣的功用。

　　益生菌的有用食用菌數，因菌株不同而存在差異。現有研討文獻及世界相關標準法規對益生菌的引薦攝入量首要會集在每天107—1011cfu之間。依照益生菌的界說，益生菌產品有必要是活菌，通常在產品包裝上都會有活菌數量標示。假如標示為增加了多少菌數並經巴氏滅菌等字樣，那就是滅活型產品，沒有活菌。益生菌產品的保藏辦法因不同產品形狀而不同，濕態（液態、半固態）產品由於含水量高，需求低溫保藏（冰箱）。固態產品如固體飲料、壓片糖塊等，能夠室溫寄存。

　　標準發布有望標準開展

　　益生菌產品的信息標示不一致、顧客選購無從判別，這與現在短少相關的標準標準有所聯係。

　　據了解，自2001年起，國家有關部門就不斷擬定益生菌相關法規，如2005年發布的《益生菌類保健食物申報與審評規則（試行）》，2020年11月發布的《保健食物質料用菌種安全性查驗與點評技能指導準則（2020年版）》等，但對食物用益生菌及增加益生菌的食物，在法規層麵並沒有體係的標準。

　　短少職業標準的局勢正在改動。不久前，我國食物科學技能學會集體標準《食物用益生菌公例》擬定發布。國家食物安全危險點評中心徐進研討員解讀稱，集體標準對食物用益生菌的基本要求、菌株水平要求、生產過程要求、技能要求、儲存和運送、在食物中的使用及標簽標識等內容進行標準，在與世界標準法規接軌的一起，滿意了現階段我國益生菌職業立異開展的需求。

　　何國慶表明，《食物用益生菌公例》清晰要求食物中使用的益生菌有必要是安全的，有必要有“滿足數量”的活菌，對宿主健康有利。安全性點評包含菌株來曆、全基因組剖析、致病性點評、產毒實驗、抗生素耐受性等項目點評，確保不會對食用者發生健康損害。關於健康功用，除了體外實驗、動物實驗，還有必要有牢靠的科學（臨床）循證成果予以證明。主張的攝入量（菌數），有必要高於實驗證明的有用菌數，並引薦每克（毫升）含益生菌食物在保質期內的益生菌活菌數≥107 CFU（菌群總數）。

　　消費提示

　　大都益生菌產品歸於食物

　　顧客在選購益生菌產品時要注意，現在市麵上的益生菌產品絕大部分仍歸於食物領域，並未取得國家食物藥品監督管理局同意的“藍帽子”保健食物標誌。正規的保健食物會在產品的外包裝盒上標出天藍色的形如"藍帽子"的保健食物專用標誌，下方會標示出該保健食物的同意文號，或者是"國食健字【年號】××××號"，或者是"衛食健字【年號】××××號"。其間"國""衛"表明由國家食物藥品監督管理部門或由衛生部同意。沒有“藍帽子”標誌，產品在廣告宣揚上就不能進行成效、安全性的斷語、確保，不能觸及疾病的防備與醫治。